Ako urobiť perfektné vanilkové sušenky za menej ako 15 minút, aj keď by ste potrebovali špeciálnu ingredienciu
Keď vás honí mlsná a potrebujete niečo sladkého počas chvíľky, tento recept na vanilkové sušenkové cesto z mrazáku je vašou tajnou zbraňou. Uchovávajte cesto v mrazáku av prípade potreby jednoducho nakrájajte na plátky, upečte a vychutnajte si a čerstvo upečené sušenky počas pár minút. A čo je najlepšie? Môžete urobiť presne toľko sušeniek, koľko práve potrebujete!
Zloženie:
- 130 g nesoleného másla (zachovejte pokojovú teplotu) 🧈
- 100 g cukrových krupíc
- 80 g svetlého tŕnového cukru 🍬
- 1 střední vajcia z voľného chovu 🥚
- 1 lžička vanilkové pasty 🌿
- ½ lžičky jedlej sódy
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 220 g hladkých múk
- 80-100 g nasekaných přísad dle chuti (koukněte jednoduché obměny níže)
Postup:
-
Príprava cesta: V míse smiešajte s oboma druhmi cukru pomocou elektrického mixéra, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. V druhej míse premiešajte všetky zvyšné prísady okrem nasekaných prísad. suché ingrediencie pridajte Potom k máslové zmesi a krátko premiešajte, kým sa všetko nespojí. Nakoniec vmiešajte nasekané prísady dle chuti.
-
Tvarovanie tela: Rozdeľte na dve časti, ak chcete rôzne príchute. Každú časť tela vložíme medzi dva kusy pečicieho papiera a rukami vytvarujte do hrubej vojny o priemere 4-5 cm. Papír vám pomôže vyhladiť povrch tela. Konce papíru zakruťte, aby cesto bolo pevne uzavreté, vložte do mraziaceho sáčku a nechajte aspoň hodinu zmraziť. ❄️
- Pečenie: Predehrejte troubu na 170 °C (horkovzdušná prosím). Vyndejte těsto z mrazáku a nechajte si odpočinúť 1-2 minúty, aby šlo lepšie krájet. Ostrým nožem nakrájajte cesto na plátky o tloušťke 1,5 cm – jeden plátek = jedna sušenka! Plátky rozložte na plech vyložený pečicím papierom a pečte 11-12 minút, dokud nebudou okraje zlatavé. Nechte sušenky 5 minút chladnúť na plech, potom je presuňte na mriežku, kým úplne nevychladne (alebo než budete dosť chladné na to, aby ste dali hneď sníst). 🍪
Vanilka s benefity: Vanilkové cestoviny nielen zlepšujú chuť sušeniek, ale tiež obsahujú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť v boji proti voľným radikálom. 🌿
Ďalšie tipy:
-
Jednoduché obmeny: Pridajte svoje obľúbené ingrediencie! Skúste mrazom sušené malinové kúsky, pistácie a bielu čokoládu 🍫, tmavou čokoládu a lískové oříšky 🥜 alebo kandovaný zázvor s cukrovou kôrou. Môžete pridať i rozinky, sušené třešne, marshmallows alebo karamelové kúsky. Všetko nasekajte na jemno, aby ste sa rovnomerne rozložili v tesnosti.
-
Plněné sušenky: Pre extra gurmánsky zážitok skúste sušenky pred pečením naplniť. Nakrájajte plátok cesto, dovnútra vložte čtvereček čokolády, karamelu alebo marshmallow, a poté těsto zpátky zavřete. Po upečení vás vnútri sušenky čeká sladké prekvapenie! 🍫
-
Sezónne korene: Ak chcete sušenkám dodať sezónny nádech, pridajte do cesto špetku skořice, muškátového oříšku alebo kardamomu. Tento koreňový twist je ideálny pre jesenné a zimné pečenie, kedy sa krásne rozvoní po celej kuchyni. 🍂
-
Textura na želanie: Chcete-li sušenky mäkké, pečte je o minútu menej, pre krupavejší výsledok pridajte 30 sekund. Môžete tiež nakrájať cesto na silnejšie plátky, ak máte radi hrubšie sušenky.
-
Dokonalékulaté sušenky: Hneď vyndáte plech z rúry, položte na každú sušenku veľký kruhový vykrajovač a jemne otáčejte. Tím docílite perfektne kulatého tvaru, pretože sušenka narazí do okraja vykrajovače a vyrovná sa.
