Stavba květu vanilky: labellum, gynostemium, pyl
Stavba květu vanilky je uspořádání patnácti orgánů v pěti kruzích: tři kališní a tři korunní lístky, z nichž jeden tvoří pysk (labellum), sloupek (gynostemium) s jedinou plodnou tyčinkou a bliznou a pod nimi spodní semeník, ze kterého vyroste lusk.
Z čeho se květ skládá
Květ vanilky tvoří pět kruhů po třech orgánech: kališní lístky, korunní lístky, dva kruhy tyčinek a blizny (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3). Ze šesti tyčinek je plodná jediná ve třetím kruhu; zbylých pět se nevyvine a jejich zbytky zůstávají ve sloupku. Ze tří blizen jedna nepřijímá pyl a je přeměněna v rostellum, zbylé dvě splývají (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3). Celou rostlinu a místo květu na ní popisuje pilířové heslo Stavba rostliny vanilky.
Květ V. planifolia je bledě zelenožlutý, dužnatý, vonný a krátce žijící a neotevírá se úplně (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3). Délka květu se uvádí 4,5 až 6,5 cm (Bhattacharjee & Shiva, kap. 6), průměr kolem 10 cm (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3).
Pysk (labellum)
Pysk je přeměněný třetí korunní lístek, který obaluje sloupek. U V. planifolia je trubkovitý, trojlaločný, na terčíku často bělavý a ve střední části nepravidelně třásnitý (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3).
U druhů podsekce Lamellosae jsou okraje pysku vždy srostlé se sloupkem v květní trubku a pysk nese ploché šupinovité přívěsky, chlupy a štětiny. Naopak nejpůvodnější skupina rodu s V. mexicana, která do podsekce Lamellosae nepatří, má pysk, který se sloupkem srostlý není a ozdoby postrádá (Odoux & Grisoni 2010, kap. 1). V. pompona má uprostřed terčíku místo chlupů chomáč střechovitě uložených šupin (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3). Pysk V. tahitensis měří 46 až 49 mm, je nálevkovitý, uvnitř s drobnými oranžovými tečkovanými linkami, a je kratší než kališní lístky (Odoux & Grisoni 2010, kap. 13).
Na bázi pysku se tvoří nektar, za kterým v severním Veracruzu létají do květů V. pompona včely rodu Eulaema; květy přitom opylí asi v 5 % případů (Odoux & Grisoni 2010, kap. 6).
Sloupek (gynostemium)
Sloupek je rozmnožovací část květu, ve které srostly čnělky a tyčinky. U V. planifolia je dlouhý, na vnitřní straně chlupatý a na špičce nese jedinou tyčinku (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3).
Prašník nesedí přímo na vrcholu, ale pod špičkou sloupku. Pod ním leží vydutá lepkavá blizna, chráněná blánovitou chlopní (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3), kterou podrobně popisuje heslo Rostellum. Jediný plodný prašník vznikl u vanilkovitých orchidejí jinou vývojovou cestou než u většiny orchidejí (Odoux & Grisoni 2010, kap. 1).
Pyl: brylky, nebo jednotlivá zrna
Podle Handbooku vanilka na rozdíl od většiny orchidejí neuvolňuje pyl ve složitých brylkách (pollinia), ale jako jednotlivá pylová zrna (monády) (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 14). Indická monografie naopak píše o brylkách, které se odebírají obtížně; někdy lze odebrat čtyři nezřetelné brylky, často se ale pylová hmota rozpadá (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3).
Pyl V. planifolia je životaschopný od 23 hodin před otevřením květu do 16 hodin po jeho zavření a blizna je vnímavá od 41 hodin před otevřením do 17 hodin po zavření (Odoux & Grisoni 2010, kap. 6). Indická monografie uvádí pro pyl 16 h 30 min a pro bliznu 17 hodin po plném otevření květu (Bhattacharjee & Shiva, kap. 6). Klíčivost pylu dosahovala v průměru 60,9 % (20 až 80 %). Přenos celého pylu dává největší plody; s méně než 50 % pylu se velikost plodu výrazně zmenší (Bhattacharjee & Shiva, kap. 6). Za deště pyl zvlhne, ztratí lepivost a odpadne z blizny, takže opylené květy se v deštivých dnech potratí až v 50 % případů (Odoux & Grisoni 2010, kap. 6). Postup popisuje heslo Ruční opylení vanilky.
Spodní semeník
Pod okvětím leží spodní semeník ze tří plodolistů (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3), který napodobuje chybějící stopku květu. Před opylením směřují semeníky s květem vzhůru, po opylení se stočí dolů (Odoux & Grisoni 2010, kap. 10). Z každého oplozeného semeníku vzniká jeden lusk; jak rychle roste a kdy dozrává, popisuje heslo Jak roste lusk po opylení.
Co to znamená v praxi
Stavba květu vysvětluje, proč za každým luskem stojí ruční práce: pysk se rozřízne, rostellum odklopí a prašník přitiskne k blizně, a to s celým množstvím pylu, jinak plod zůstane menší. Vanilku z různých původů nabízí kolekce Pravá vanilka.
Související hesla
- Stavba rostliny vanilky: kořeny, stonek, listy, květ a plod
- Rostellum: proč se vanilka neopylí sama
- Ruční opylení vanilky: proč každý lusk prošel lidskou rukou
- Kvetení vanilky: kdy, jak dlouho a kolik květů
- Jak roste lusk po opylení: od květu ke zralosti
Zdroje
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 1, Vanilloid Orchids: Systematics and Evolution
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 6, Cultivation Systems
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 10, Anatomy and Biochemistry of Vanilla Bean Development
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 13, Morphological, Chemical, Sensory, and Genetic Specificities of Tahitian Vanilla
- Havkin-Frenkel & Belanger 2011, Handbook of Vanilla Science and Technology, kap. 14, Vanilla Phylogeny and Classification
- Bhattacharjee & Shiva, Vanilla, The World's Most Flavourful Spice, kap. 3, The Genus and Species
- Bhattacharjee & Shiva, Vanilla, The World's Most Flavourful Spice, kap. 6, Flowering and Pollination
Autorka hesla: PharmDr. Dominika Klánová, Veselá vanilka (BULK Vanilla s.r.o.), dovozce vanilky z Ugandy a Madagaskaru, certifikace CZ-BIO-001. Heslo vychází z odborné literatury uvedené ve zdrojích a z vlastní praxe při nákupu, kontrole a zpracování vanilky. Poslední revize: 7. 10. 2026.