Zbierka: Vanilka Pompona

Vanilková pompona – medový profil, výjimečná veľkosť

XXL Vanilka Pompona z Madagaskaru predstavuje jednu z najvzácnejších forem pravej vanilky na svete. Odrůda Vanilla pompona sa vyznačuje výraznými väčšími a masitejšími sviežimi než bežná Vanilla planifolia , predovšetkým špecifickým aromatickým profilom.

Na rozdiel od klasického bourbon vanilky ponúka pompona jemnejšia, kulatejšia a prirodzene medová aróma , s ľahkým nádechom sušeného ovocia a kvetinových tónov. Práve jej medová vôňa je tým, čo sa odlišuje a mimoriadne zaujímavá pre profesionálnu gastronómiu.

Charakteristika XXL Pompona:

• výrazne väčší a širší lusky

• vysoký podiel prirodzených olejov

• mäkká a poddajná štruktúra

• aromatický profil s medovým základom

Vďaka svojej veľkosti a vizuálnej atraktivite je XXL vhodná nielen pre chuť, ale aj pre prezentáciu a prácu v prémiových prevádzkach. V cukrárstve a gastronómii sa uplatňuje tam, kde má byť vanilkový výrazný, ale zároveň elegantný prvok.

Pre koho je vhodná:

• reštaurácia s luxusným jedlom

• prémiové cukrárne

• výrobcovia zmrzliny a dezertov s dôrazom na terroir

• značky hľadajúce odlišenie

Madagaskarská vanilka Pompona je určená profesionálom, ktorí rozdielom medzi rôznymi vanilkami a chcú pracovať s jedinečným aromatickým profilom.