Rejstřík vanilky

Bourbon vanilka: co to znamená a odkud pochází

Bourbon není odrůda ani alkohol, ale označení původu vanilky z ostrovů Indického oceánu, které se stalo společnou značkou v roce 1964. Heslo shrnuje historii od příchodu vanilky na Réunion, podíl...

Bourbon vanilka: co to znamená a odkud pochází

Bourbon není odrůda ani alkohol, ale označení původu vanilky z ostrovů Indického oceánu, které se stalo společnou značkou v roce 1964. Heslo shrnuje historii od příchodu vanilky na Réunion, podíl...

Kuring vanilky: jak ze zeleného lusku vzniká vanilka

Kuring mění zelený lusk bez vůně na aromatickou vanilku: spaření při 65 °C, pocení v dekách, 2 až 3 měsíce sušení a měsíce zrání v bednách. Heslo shrnuje čísla z...

Kuring vanilky: jak ze zeleného lusku vzniká vanilka

Kuring mění zelený lusk bez vůně na aromatickou vanilku: spaření při 65 °C, pocení v dekách, 2 až 3 měsíce sušení a měsíce zrání v bednách. Heslo shrnuje čísla z...

Vanilin

Vanilin je hlavní aromatická látka vanilky, v kuringovaném lusku tvoří 1,5 až 3 % sušiny a vzniká z glukovanilinu během kuringu. Heslo shrnuje obsah podle původu, rozdíl mezi přírodním a...

Vanilin

Vanilin je hlavní aromatická látka vanilky, v kuringovaném lusku tvoří 1,5 až 3 % sušiny a vzniká z glukovanilinu během kuringu. Heslo shrnuje obsah podle původu, rozdíl mezi přírodním a...