-
Buchtičky s vanilkovým krémom – jemné, voňavé ako pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Najjemnejšie vanilkové buchtičky s krémom, ktoré vonia po pravej Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané cesto, hladký krém a tip na luxusnú ozdobu z lyofilizovaných malinov. Perfektné vianočné i nedeľný dezert.
Buchtičky s vanilkovým krémom – jemné, voňavé ako pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Najjemnejšie vanilkové buchtičky s krémom, ktoré vonia po pravej Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané cesto, hladký krém a tip na luxusnú ozdobu z lyofilizovaných malinov. Perfektné vianočné i nedeľný dezert.
-
Vanilkové linecké cukroví – klasika, ktorá voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemne nasládlé a voňavé po pravej vanilke. Tento tradičný recept sme doplnili o vanilkový prášok z Ugandy , ktorý dodá chuť prirozenej...
Vanilkové linecké cukroví – klasika, ktorá voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemne nasládlé a voňavé po pravej vanilke. Tento tradičný recept sme doplnili o vanilkový prášok z Ugandy , ktorý dodá chuť prirozenej...
-
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé ako pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamih, keď sa z rúry line vôňa másla, orechov a vanilky… to sú pravé Vianoce. Pripravte si tradičné babiččiny vanilkové rohlíčky podľa overeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé ako pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamih, keď sa z rúry line vôňa másla, orechov a vanilky… to sú pravé Vianoce. Pripravte si tradičné babiččiny vanilkové rohlíčky podľa overeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Rejstřík vanilky
Rostellum: proč se vanilka neopylí sama
Rostellum je tenká blána ve sloupku květu vanilky, která odděluje prašník od blizny a znemožňuje samoopylení. Heslo popisuje stavbu květu, jak rostellum obchází ruční opylení špejlí, výjimku V. palmarum a...
Rostellum: proč se vanilka neopylí sama
Rostellum je tenká blána ve sloupku květu vanilky, která odděluje prašník od blizny a znemožňuje samoopylení. Heslo popisuje stavbu květu, jak rostellum obchází ruční opylení špejlí, výjimku V. palmarum a...
Kvetení vanilky: kdy, jak dlouho a kolik květů
Vanilka kvete poprvé třetí rok po výsadbě, jednou ročně v suchém období, v Ugandě dvakrát. Heslo popisuje vyvolání kvetení, stavbu hroznu, jediné dopoledne květu a počet květů, které se opylují,...
Kvetení vanilky: kdy, jak dlouho a kolik květů
Vanilka kvete poprvé třetí rok po výsadbě, jednou ročně v suchém období, v Ugandě dvakrát. Heslo popisuje vyvolání kvetení, stavbu hroznu, jediné dopoledne květu a počet květů, které se opylují,...
Izotopová analýza vanilinu: jak se pozná pravá vanilka
Izotopová analýza vanilinu rozliší vanilin z lusku (δ13C −22,0 až −16,8 ‰) od syntetického a biotechnologického (−24,9 až −37,0 ‰). Heslo vysvětluje princip CAM fotosyntézy, typické hodnoty, limity metody a...
Izotopová analýza vanilinu: jak se pozná pravá vanilka
Izotopová analýza vanilinu rozliší vanilin z lusku (δ13C −22,0 až −16,8 ‰) od syntetického a biotechnologického (−24,9 až −37,0 ‰). Heslo vysvětluje princip CAM fotosyntézy, typické hodnoty, limity metody a...
Beta-glukosidáza: enzym, který uvolňuje vanilin
Beta-glukosidáza je enzym vanilkového lusku, který při kuringu hydrolyzuje glukovanilin na vanilin a glukózu. Heslo shrnuje jeho vlastnosti (200 kDa, pH 6,5, optimum 40 °C), uložení v placentách, kompromis spaření...
Beta-glukosidáza: enzym, který uvolňuje vanilin
Beta-glukosidáza je enzym vanilkového lusku, který při kuringu hydrolyzuje glukovanilin na vanilin a glukózu. Heslo shrnuje jeho vlastnosti (200 kDa, pH 6,5, optimum 40 °C), uložení v placentách, kompromis spaření...
Totonakové: první pěstitelé vanilky
Totonakové z Papantly v severním Veracruzu považují vanilku za svou: podle legendy ji domestikovali jako první a od 60. let 18. století byli téměř 100 let jedinými vývozci na světě....
Totonakové: první pěstitelé vanilky
Totonakové z Papantly v severním Veracruzu považují vanilku za svou: podle legendy ji domestikovali jako první a od 60. let 18. století byli téměř 100 let jedinými vývozci na světě....
Včely Melipona: přirození opylovači vanilky v Mexiku
Včely Melipona platily za přirozené opylovače vanilky v Mexiku, novější výzkum ale ukazuje spíše na orchidejovou včelu Euglossa viridissima. Přirozené opylení dává asi 1 % plodů, proto se vanilka všude...
Včely Melipona: přirození opylovači vanilky v Mexiku
Včely Melipona platily za přirozené opylovače vanilky v Mexiku, novější výzkum ale ukazuje spíše na orchidejovou včelu Euglossa viridissima. Přirozené opylení dává asi 1 % plodů, proto se vanilka všude...
Syntetický vanilin: lignin, guajakol, kyselina ferulová
Syntetický vanilin je chemicky totožný s vanilinem z lusku, ale vzniká z ligninu, guajakolu, eugenolu nebo fermentací kyseliny ferulové. Heslo vysvětluje výrobní cesty, etylvanilin, chuťový a cenový rozdíl a izotopové...
Syntetický vanilin: lignin, guajakol, kyselina ferulová
Syntetický vanilin je chemicky totožný s vanilinem z lusku, ale vzniká z ligninu, guajakolu, eugenolu nebo fermentací kyseliny ferulové. Heslo vysvětluje výrobní cesty, etylvanilin, chuťový a cenový rozdíl a izotopové...