Rejstřík vanilky
Biotechnologický vanilin z mikroorganismů
Biotechnologický vanilin vyrábějí bakterie, houby nebo enzymy z kyseliny ferulové, eugenolu či isoeugenolu a má nahradit syntetický vanilin, ne vanilkový extrakt. Heslo shrnuje suroviny, mikroorganismy, výtěžky podle Handbooku 2011, co...
Biotechnologický vanilin z mikroorganismů
Biotechnologický vanilin vyrábějí bakterie, houby nebo enzymy z kyseliny ferulové, eugenolu či isoeugenolu a má nahradit syntetický vanilin, ne vanilkový extrakt. Heslo shrnuje suroviny, mikroorganismy, výtěžky podle Handbooku 2011, co...
Kyselina ferulová: prekurzor vanilinu
Kyselina ferulová má na benzenovém jádře stejné skupiny jako vanilin. Heslo vysvětluje, proč je ve vanilce jen navrženým, nikoli prokázaným prekurzorem vanilinu, kde se v lusku vyskytuje a proč je...
Kyselina ferulová: prekurzor vanilinu
Kyselina ferulová má na benzenovém jádře stejné skupiny jako vanilin. Heslo vysvětluje, proč je ve vanilce jen navrženým, nikoli prokázaným prekurzorem vanilinu, kde se v lusku vyskytuje a proč je...
