Vanilla phaeantha: karibská vanilka
Vanilla phaeantha je listnatý druh vanilky z jižní Floridy, Karibiku a Střední Ameriky. Habitem se podobá pravé vanilce V. planifolia, má ale větší, plně otevřené květy a kratší lusky. Je známá odolností vůči hnilobě kořenů, proto se používá při křížení.
Kde Vanilla phaeantha roste
Od jižní Floridy přes Karibik po Střední Ameriku (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 14); starší popis uvádí jižní Floridu a Západní Indii (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3). V molekulární fylogenezi patří do skupiny listnatých aromatických druhů Nového světa spolu s V. planifolia, V. odorata a V. pompona, tedy do skupiny, v níž se nacházejí druhy s aromatickými plody s významným obsahem vanilinu (Odoux & Grisoni 2010, kap. 1). Celkový přehled rodu nabízí pilíř Druhy vanilky.
Jak ji poznat a čím se liší od V. planifolia
Podle květů a lusků. Kvete od dubna do června. Listy jsou dužnaté, dlouhé až 14 cm a široké 4 cm. Květenství nese asi 12 květů, které jsou vonné, dužnaté, nazelenalé, v průměru až 12,5 cm a na rozdíl od V. planifolia se plně otevírají; pysk je zbarven do bíla a žluta. Plody měří 7,5 až 10 cm, jsou téměř válcovité a ke špičce širší než u stopky (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3).
Pro srovnání: V. planifolia má podle téhož zdroje listy až 25 cm dlouhé, květy asi 10 cm v průměru, které se plně neotevírají, a lusky dlouhé 15 až 24 cm (Bhattacharjee & Shiva, kap. 3).
Proč je důležitá pro šlechtění
Protože odolává hnilobě kořenů, na kterou je V. planifolia nejcitlivější (Bhattacharjee & Shiva, kap. 5). Odborná literatura ji uvádí mezi příbuznými vanilky s prokázanou odolností vůči hnilobě Fusarium; obchodní odrůdy odolné vůči této chorobě ale zatím popsány nebyly (Odoux & Grisoni 2010, kap. 8).
V. planifolia se křížila s V. pompona a V. phaeantha právě kvůli jejich odolnosti vůči Fusariu (Odoux & Grisoni 2010, kap. 5). Dequaire v roce 1976 křížil V. planifolia (uváděnou pod synonymem V. fragrans) s V. tahitensis, V. phaeantha a V. pompona s cílem zlepšit odolnost vůči chorobám a zachovat kvalitu aroma (Bhattacharjee & Shiva, kap. 5). Ve sbírce CIRAD na Réunionu je uchováván umělý kříženec V. planifolia × V. phaeantha s obsahem jaderné DNA (2C) 4,48 pg (Odoux & Grisoni 2010, kap. 2).
Jaké houby žijí v jejích kořenech
Hlavně houby z okruhu Rhizoctonia. Studie mykorhizy zahrnula kořeny pěstované V. phaeantha z Quepos v Kostarice; sekvence hub z Kostariky patřily k rodu Ceratobasidium a nejbližší byly houbám z půdy a rostlin v USA a Japonsku (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 16). Kmen Rhizoctonia solani, který tvořil mykorhizu na V. planifolia i V. phaeantha, na týchž kořenech zároveň vyvolával patogenní léze; takové kmeny jsou proto pro biologickou ochranu proti hnilobě kořenů příliš patogenní (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 16). Rozdíly v houbových partnerech mezi V. phaeantha a V. aphylla nebylo možné kvůli malému počtu vzorků vyhodnotit (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 16).
Co to znamená v praxi
V. phaeantha se neuplatňuje jako obchodní vanilka; z více než 100 známých druhů mají obchodní význam jen tři: V. planifolia, V. tahitensis a V. pompona (Odoux & Grisoni 2010, kap. 15). Její hodnota je v genech odolnosti, které šlechtitelé zkoušejí přenést do pěstované vanilky. V kuchyni se pracuje s pěstovanými druhy, například s pravou vanilkou z druhu V. planifolia.
Související hesla
- Druhy vanilky: pěstované, aromatické a divoké
- Fusarium: hniloba kořenů a stonku
- Genetika a šlechtění vanilky
- Mykorhiza vanilky
- Vanilla planifolia (pravá vanilka)
Zdroje
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 1, Vanilloid Orchids: Systematics and Evolution
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 2, Evolutionary Processes and Diversification in the Genus Vanilla
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 5, Biotechnological Applications in Vanilla
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 8, Fungal Diseases of Vanilla
- Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 15, Authentication of Vanilla Products
- Havkin-Frenkel & Belanger 2011, Handbook of Vanilla Science and Technology, kap. 14, Vanilla Phylogeny and Classification
- Havkin-Frenkel & Belanger 2011, Handbook of Vanilla Science and Technology, kap. 16, Mycorrhizal Relationships of Vanilla and Prospects for Biocontrol of Root Rots
- Bhattacharjee & Shiva, Vanilla, The World's Most Flavourful Spice, kap. 3, The Genus and Species; kap. 5, Cytology and Breeding
Autorka hesla: PharmDr. Dominika Klánová, Veselá vanilka (BULK Vanilla s.r.o.), dovozce vanilky z Ugandy a Madagaskaru, certifikace CZ-BIO-001. Heslo vychází z odborné literatury uvedené ve zdrojích a z vlastní praxe při nákupu, kontrole a zpracování vanilky. Poslední revize: 4. 10. 2026.